井上 千加(Chica Ito)

生きるために 大切な食べるもの。 誰かのために作る愉しさ。 家庭料理をはじめよう。 Chica Ito 日々の暮らしと家ごはん

年齢と経験を重ね、乳がんとという大きな身体の変化の中で 毎日の食の大切さ改めて感じ、また日本人としての 食や暮らしのかかわり方を見直し、伝え継がれた物を 集めた暮らしの中の幸せな日々とレシピをたくさん。

フィンランドの伝統菓子の「joulutorttu(ヨウルトルットゥ)」パイ生地とプルーンジャムで作られた簡単なスイーツです。材料 冷凍パイシート 4枚(8cm×8cm)   (私は、ニュージーランドのものを使用しています)    A:ドライプルーン(種無し) 100g 水 1 ... もっと読む

●気分次第でいちごミルフィーユ<材料>冷凍パイシート(NZ産)  1枚(150g)いちご 1パック(余るけど)純正生クリーム 30gとか(上部の飾り分です)生クリーム用のグラニュー糖 小さじ1とか粉糖、ミントの葉 適量*カスタード用卵黄 4個分グラニュー糖 90gコーンスタ ... もっと読む

初夏にシチリア香るグラタン ingredient(2人分) 鰯      4尾 ズッキーニ   1本 トマト     中4個 バジル    適量 パン粉   適量 硬質系のチーズ   適量 オリーオイル  適量 岩塩     適量 粗挽き黒コショウ   適量 ... もっと読む

ingredient(2人分) 牛粗挽きの挽き肉         150g トマトソース                100g位 塩                                  適量 黒胡椒                           適量 にんにくまたはにんにくスパイス      適量 オー ... もっと読む

ingreadients 板チョコ    3枚(150g) 卵黄          4個分 グラニュー糖  60g エスプレッソ液  15ml 卵白         4個分 グラニュー糖   大さじ1 ブラックココア    適量 recipe  スクエア型1 ... もっと読む

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