初夏にシチリア香るグラタン

ingredient(2人分)

鰯      4尾
ズッキーニ   1本
トマト     中4個
バジル    適量
パン粉   適量
硬質系のチーズ   適量
オリーオイル  適量
岩塩     適量
粗挽き黒コショウ   適量











Recipe

1. 鰯は手開きしておきますが、無理なら
    開いたものを用意しましょう!   
    塩胡椒振っておきます。
2. ズッキーニ、トマトは5ミリくらいに 
    切って、ズッキーニは塩胡椒して、先
    に多めの油でソテーしておきます。
3. 耐熱パンに油を塗り、オーブン予熱
    200…220度位に
4. ズッキーニ→鰯→トマト→パン粉と
    バジル→オリーブオイル→チーズ削る
    これを二回繰り返しオーブンで焼く
5. 10分ほど焼いて、香ばしく焦げ目も
     つけば出来上がり。

上手く作るポイント

●ズッキーニはシナっとするまで炒めて
●鰯はさっとソテーしておいてもオッケー
●バジルは摘みたてだと最高
●チーズは、パルミジャーノとかゴーダと 
   かマリボーとかあいますよ。
●パン粉は、生パン粉があれば尚よろしく  
   てよ(´ー`)
●オリーブオイルは、なるべくエキストラ
   で、なおかつフレッシュだと最高だす。
●好みでニンニク足すとgoodです。